产品货号：
SK147-2
中文名称：
果糖含量测试盒(可见分光光度法)
英文名称：
产品规格：
50管/48样
发货周期：
1～3天
产品价格：
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果糖是一种最为常见的己酮糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是最甜的单糖，广泛应用于食品、医药、保健品生产中。
果糖与间苯二酚反应，生成有色物质，在480nm下有特征吸收峰。
| 组分 | 规格 | 保存 |
| 提取液：液体 | 100mL | 4℃ |
| 试剂一：1mg/mL标准液 | 10mL | |
| 试剂二：液体 | 40mL | |
| 试剂三：液体 | 15mL | |
| 试剂四：粉剂 | 0.5g | 常温 |
保存：2～8℃，有效期3个月。
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、蒸馏水
- 称取0.1～0.2g样本，常温研碎；
- 加入1mL提取液，适当研磨后快速转移到有盖离心管中；
- 置于80℃水浴锅中10min（盖紧，以防止水分散失），振荡3～5次，冷却后，4000g，25℃离心10min，取上清；
- 加入少量（约2mg）试剂四，80℃脱色30min（盖紧，以防止水分散失）；
- 再加入1mL提取液，4000g，25℃离心10min，取上清液测定。
- 分光光度计预热30min以上，调节波长至480nm，蒸馏水调零。
- 在1.5mL EP管中依次加入下列试剂：
试剂（μL） 空白管 标准管 测定管 样本 100 试剂一 100 蒸馏水 100 试剂二 700 700 700 试剂三 200 200 200 - 混匀，95℃水浴反应30min（盖紧，以防止水分散失），冷却后测定480nm处光吸收值，空白管、标准管和测定管分别记为A1、A2和A3。
- 果糖含量（mg/mg prot）=(C标准管×V1)×(A3－A1)÷(A2－A1)÷(V1×Cpr)=(A3-A1)÷(A2-A1)÷Cpr
- 此法需要自行测定蛋白浓度。
- 果糖含量(mg/g鲜重）=(C标准管×V1)×(A3-A1)÷(A2-A1)÷(W×V1÷V2)= 2×(A3-A1)÷(A2-A1)÷W
C 标准管：标准管浓度，1mg/mL；
V1：加入样本体积，0.1mL；
V2：加入提取液体积，2mL；
Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；
W：样本鲜重，g。
- 最低检测限为100ng/g鲜重或1ng/mg prot
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